トマメ

1. トマトは皮をむいて２〜３cm角程度に切る。
2. 小鉢にひよこ豆とトマトを入れ、マヨネーズであえる。
3. 粉チーズをまぶす。

トマトは生のまま包丁で皮をむければそれで良いし、湯むきでも良い。
あればバジル／パセリ／オレガノなどをぱらぱらしても良いし、ハーブソルト少々を振りかけても。

トマトの湯むきは、包丁でヘタをくり抜き、ヘタを下にして沸騰した湯につけ、冷水にとって皮をむきます。