アスパラがんばる

【材料】
　○グリーンアスパラガス　--１束
　○ごま油　　　　　　　　--少々
　○塩／胡椒　　　　　　　--少々
　○酒／醤油　　　　　　　--少々
　○オイスターソース　　　--少々
　○炒りごま　　　　　　　--少々

【手順】

1. アスパラは斜めにスライス。穂先は大きく、根元に行くに従って薄めに。
2. 熱したフライパンにごま油をひき、アスパラを炒めます。
3. 軽く塩／胡椒してさらに炒め、酒／醤油を少々加えててさらに炒め、火をとめてからオイスターソースをたらして混ぜ合わせる。
4. 皿に盛って、炒りごまを散らす。

炒め加減は多少シャキシャキ感が残るくらいでオッケー。固い根元は丁寧に薄く切りましょう。あとは炒めるだけなんだから。